Itaria - Extraordinary Sushi - Sushi - Giapponese

200g di Udon saltati con gamberi e verdure

200g di udon saltati con pollo e verdure

1 base, 2 proteine, 4 contorni, 2 topping e 2 salse a scelta

1 base, 1 proteina, 3 contorni, 1 topping e 2 salse a scelta

4pz nigiri sake, 4pz nigiri tuna, 4pz hosomaki e 8pz uramaki itaria

4pz sashimi salmone, 4pz sashimi tonno, 4pz nigiri sake, 4pz nigiri maguro e 4pz nigiri ebi

8pz uramaki Val di Chiana, 8pz uramaki Tirreno, 8pz uramaki Veneziano, 10pz crispy rice e 6pz nigiri special Itaria

8pz uramaki Red roll, 8pz uramaki Aka ebi, 8pz uramaki Mediterraneo, 8pz uramaki Umbro e 8 uramaki Tartare sake

4pz Ravioli fatti in casa ripieni di Tonno e Salmone

Ravioli al vapore con ripieno di verdure

Ravioli al vapore con ripieno di Chianina toscana Igp

200g di Udon all Carbonara, con Uova, Guanciale Amatriciano e Pecorino

200g di Udon con frutti di mare

200g di Udon saltati con gamberi e verdure

200g di udon saltati con pollo e verdure

Involtino fritto con gambero cotto, salmone, burrata, erba cipollina, porro e salsa teriyaki su letto di guacamole

fagiolini di soia bolliti leggermente piccanti

riso fritto con paté di tonno e 'nduja e patata dolce, burrata al salmone con cipolla caramellata, burrata con granella di pistacchio di Bronte e baccalà mantecato con salsa tartufata
4 pezzi

alghe croccanti con semi di sesamo

fagiolini di soia bolliti serviti con sale grosso

riso bianco con semi di sesamo

2 pezzi di Capasanta Hotate Gai

3 pezzi di Scampo 20/30

3 pezzi di Gambero Rosso di Mazara del Vallo

Cubetti di tonno Rosso di Sicilia e avocado marinati con olio di sesamo e hondashi

6 pezzi di Tonno Rosso di Sicilia

2 Salmone, 2 tonno e 2 branzino

6 pezzi

Tonno Rosso di Sicilia

capasanta

Nigiri con Gambero Rosso di Mazara

branzino

2 nigiri di tonno, 2 nigiri di salmone, 2 nigiri di branzino e accompagnati con salse itaria

gambero cotto

salmone

carta di soia colorata, carpaccio di salmone, gambero in panko, spicy maionese, porro, carpaccio di limone e salsa kimuchi

dentro: carta di soia, gambero in panko, rucola e pomodoro secco, sopra: tartara di tonno, pasta katafi e salsa agrodolce dello chef

Dentro: salmone, mango, rugola e burrata, sopra: carpaccio di salmone, salsa al frutto della passione e pasta kataifi

dentro: salmone, insalata, spicy maionese, sopra: ceviche mix e patate dolce fritta

Riso viola alla barbabietola con dentro patata dolce, pomodoro secco, avocado, avvolto da coppa cinese

dentro: gambero in panko, mango e salmone, sopra: avocado

dentro: salmone in tempura, fuori: avvolto da salmone sopra: burrata e cipolla di Tropea caramellata

dentro: branzino in panko, gambero in panko, maionese piccante e insalata, sopra: bottarga di muggine, carpaccio di branzino e capasanta scottati, limone del mediterraneo, olive taggiasche, acciughe all'olio extravergine d'oliva ed erba cipollina

dentro: tonno crudo, maionese e avocado sopra: salsa teriyaki e cipolla di Tropea fritta

dentro: baccalà mantecato e zucchina fritta, sopra: guacamole, tobiko e sesamo

Hosomaki al salmone fritto con Pistacchio di Bronte
Sopra: stracciatella al pistacchio di Bronte, fragola, erba cipollina, salsa Teriyaki

dentro: tonno tataki, patata croccante e maionese, sopra: tartara di tonno, maionese e ‘nduja

dentro: salmone e fiore di zucca fritto sopra: carpaccio di avocado, burata e gambero rosso di Mazzara del Vallo

dentro: gambero in tempura e avocado, sopra: tartara di chianina, tartufo e salsa maionese alla senape

riso allo zafferano, dentro: branzino in panko, maionese e insalata, sopra: guacamole e salsa agrodolce

dentro: salmone fritto in panko, sopra: burrata, acciughe, pinoli e pomodorini secchi con salsa basilico

dentro: gambero argentino e avocado, sopra: tartare di gambero argentino, maionese spicy e wasabi

salmone e avocado

gambero fritto, maionese e insalata

dentro: salmone e maionese spicy, sopra: tartare di salmone, ponzu, wasabi, olio di sesamo, maionese spicy, togarashi e chili peppers

tonno e avocado

salmone grigliato e burrata

dentro: tempura di calamari e burrata, sopra: burrata, pomodoro conflit, capperi, basilico fritto e tempura di calamari

gambero cotto al vapore, avocado, insalata, maionese e semi di sesamo

Avocado, Gambero Rosso di Mazara, maionese, teriyaki e tobiko

avocado, salmone, maionese, teriyaki, tobiko e pasta kataifi

Tonno Rosso di Sicilia, avocado, maionese, teriyaki, tobiko e pasta kataifi

avocado, carne di chianina, tartufo e salsa maionese alla senape

Salsa di soia agrumata

La salsa barbecue in stile orientale

Mayonese al Wasabi

Mayonese al peperoncino

Guacamole fatta in casa secondo la ricetta Itaria

Lattina

Lattina

Lattina

Bottiglia

Lattina

Lattina